Recipe by 어거스트테이블

어거스트테이블과 고객님들이 직접 제작한 다양한 레시피를 참고하면 누구나 손쉽게 맛있는 요리를 만들 수 있어요.


리얼 트러플 정통 까르보나라 레시피 | 어거스트테이블

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이탈리아 썸머 블랙 생트러플과 썸머 블랙 트러플 오일을 곁들인 정통 카르보나라를 만들었어요

 👐🏻 정통 카르보나라엔 크림을 넣지 않고 달걀 노른자와 양젖 치즈인 페코리노를 섞어 크리미한 소스를 만들어 사용해요 

🐑 그라나파다노나 파르미지아노도 써봤는데 페코리노를 쓸 때 풍미가 가장 좋더라구요!

고기는 원래 관찰레를 사용하는데 집에 있는 베이컨으로 대체해 넣었어요 🥓 

통후추 갈갈은 필수구요! 치즈와 베이컨, 면수의 짠맛이 충분해 소금은 따로 넣지 않았어요 😊


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